我家是渔民(mín)，小(xiǎo)时候很(hěn)少吃肉。那时家里穷，只能(néng)吃点鱼和虾，而吃肉却是件非常难得的事。所以直到现在，对于我来讲，食物(wù)的选择顺序是虾、鱼和肉。印象最深的一次吃肉经历是上世纪七十年代的一年除夕，具體(tǐ)哪年记不清了。那年家里接了一单运输的活，因此只剩下叔叔和我在家，一碗红烧肉和一碗白菜就是我俩年夜饭的主菜了。也许那时太清贫了，也许那肉太肥了，我的记忆里没有(yǒu)肉的味道。再以后，吃肉平常了，对于吃肉越来越没有(yǒu)什么感觉了。于是，我以為(wèi)美味只有(yǒu)记忆中的小(xiǎo)时候吃的鱼和虾，美味只是山(shān)珍海味。

直到最近，有(yǒu)幸品尝了拾分(fēn)味道美味猪肉，觉着猪肉还是有(yǒu)差别的。不為(wèi)别的，只為(wèi)那一道水煮白肉，美味猪肉打动了我。不需要盐，不需要佐料，一块肉放入水中煮熟，再切成薄片。薄片入口，唇齿之间顿时弥漫着蛋白质的劲道、脂肪的香，上万个味蕾同时向大脑传递着同样的信息，这肉好吃。如同小(xiǎo)时候吃的鱼和虾，清蒸鱼、盐水虾，同样的美味！

美味不再是可(kě)遇不可(kě)求的，美味不再那么遥遠(yuǎn)，美味就在拾分(fēn)味道美味猪肉！

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