老爸又(yòu)吃猪肉了 | Better Food, Better Life
我爸爸一辈子任劳任怨、勤勤恳恳。我记事的时候，记得老爸尽管在城市里工作，可(kě)為(wèi)了养活一大家子人，生活上非常艰苦朴素。偶然来客人了，或者逢年过节改善一下，最大的爱好就是去街(jiē)上割一斤猪肉，买一些千张结，放在一起红烧。肉烧熟了，香飘四里，被肉汁浸透了的千张结，也像肉一样好吃！
家里几个兄弟(dì)都成家后，退休的老爸和在农村苦了一辈子的妈妈就离开故乡，和我们一起生活在上海。经常出差的我，回家时特别想的就是美美地一顿千张结烧肉，老爸似乎也知道我和他(tā)有(yǒu)一样的爱好，保准会亲自下厨做好这道拿(ná)手菜，等着我。
可(kě)是最近十来年，老爸对千张结烧肉失去了热情，偶然去农家乐或者酒店(diàn)，点上猪肉，他(tā)也懒得动筷子了，劝他(tā)，他(tā)就会用(yòng)年龄大了，吃猪肉会血脂高、胆固醇高来应付。私下里，他(tā)告诉我不吃猪肉另有(yǒu)原因：现在的猪肉没有(yǒu)了猪肉味道，有(yǒu)时候还会吃出圈气（安徽老家对猪肉难闻的、猪圈里的味道一种说法，上海人可(kě)能(néng)称為(wèi)腥味），吃不下去。
公司组织试吃美味猪肉，第一次我买了28头猪广泛分(fēn)送，想了解大家的意见。没有(yǒu)想到的是众口一词：好吃！终于吃到有(yǒu)猪肉味道的猪肉了！年龄大的甚至于说出了：吃到了小(xiǎo)时候的猪肉味道了！
带着采访得来的信心，一天下午，让老婆将冰箱冻藏室里的猪蹄子拿(ná)出来，自然化冻后炖上，晚上一家人肯定可(kě)以美美地享受一番。晚上回家，老婆说，高压锅炖蹄子时，释放出来的味道跟以往的不一样，香气袭人，让人直流哈喇子。待蹄子汤上桌，我给爸妈各舀了一碗蹄子汤，老人家吃了一块蹄子肉，直呼：确实好吃，好久没有(yǒu)吃到这种味道了……
第二次公司再品鉴，我胆子大了些，买了一些排骨、五花(huā)肉回家。老爸看到白煮好了的、很(hěn)香很(hěn)香的五花(huā)肉，对膘比瘦肉猪的厚一些颇有(yǒu)想法，真的担心起了血脂胆固醇来了。我告诉他(tā)，这个膘看起来软塌塌的，為(wèi)什么？因為(wèi)里面很(hěn)多(duō)必须脂肪酸，会帮助脂肪代謝(xiè)，不会增加血脂。猪肉里面还有(yǒu)一个硒元素含量也是挺高的，对人的心血管健康大有(yǒu)好处。老爸将信将疑地吃了一块猪肉，不过这闻起来香香的、吃起来肥而不腻、瘦肉糯糯的猪肉却再次激发了老爸吃猪肉的兴致来了！从此，我爸爸每餐无肉不欢！
让天下的父亲、母亲、孩子们吃上一顿有(yǒu)猪肉味道的猪肉难吗？天天顿顿有(yǒu)好吃的猪肉真的难乎其难？果真如此的话，我愿為(wèi)排除此难尽心竭力，鞠躬尽瘁！相信这会得到也有(yǒu)志(zhì)于此的广大仁人志(zhì)士之坚定支持，与我一起奋斗，一起努力！成功一定属于我们！
為(wèi)了我们的亲人，人间应该只有(yǒu)美味猪肉！
邦辉于清迈机场
2015.06.11晨02:30