莫让“两头精、中间粗”的传言误了我们养殖蟹人的致富路！
筆(bǐ)者2010年起从事水产技术服務(wù)工作，发现 不少养殖户对于养殖理(lǐ)论的理(lǐ)解存在误區(qū)， 2014年到泰州兴化服務(wù)河蟹养殖户，发 现在湖(hú)北、江浙等河蟹养殖集中區(qū)域，许多(duō)客户有(yǒu)这样一个养殖理(lǐ)论“两头精、中 间粗”。就是养殖中期水温高、积温高，為(wèi)避免河蟹性早熟，喂玉米小(xiǎo)麦等粗粮来减少 河蟹體(tǐ)内营养积累。而养殖后期，就用(yòng)冰鱼杂鱼这种所谓营养价值高的动物(wù)饲料来快速育肥。这个说法是 对是错，我们暂且不谈，先看看养蟹历史。
下图為(wèi)所谓河蟹养殖的所谓的--粗粮与精粮
感悟一：我所能(néng)了解到的河蟹养殖历史 沿革
二十世纪九十年代初期，河蟹养殖全國(guó)产量不到2万吨，呈现供不应求的局面，短短几年时间，全國(guó)河蟹产量增加到近20万吨。河蟹产量十倍的增加让小(xiǎo)规格河蟹价格猛跌，一两左右河蟹三块多(duō)一斤， 三两以上河蟹则是五十元以上的高价，养殖户开始琢磨养殖大规格蟹，苗种、养殖密度低、水草(cǎo)、螺蛳都 没有(yǒu)问题，河蟹生長(cháng)和增重主要靠积温和营养物(wù)质积累。积温无法控制，于是不少养殖户就将突破口放在 了河蟹饲料上。那时河 蟹养殖大多(duō)以马铃薯、玉米等喂河蟹，每次脱壳增重才20%左右，而有(yǒu)的养殖户将目光投向了天邦蟹全熟化蟹料，养殖户惊讶的发现河蟹每一次脱 壳增重都在60%以上， 高者甚至翻倍，这一年河蟹养殖规格明显增大，这个尝试让这批勇于用(yòng)天邦料的河蟹养殖户大发财,此阶段称 為(wèi)养大蟹。
天邦全熟化河蟹料的推广及投喂技术的应用(yòng)，普遍拉大了市场河蟹的 规格，但此时大规格河蟹价格又(yòu)不太理(lǐ)想了。蟹只有(yǒu)规格大、品质好，要么提前上市、要么延后销售，这 样河蟹养殖才能(néng)够赚钱，这个观点成為(wèi)广大养殖户的普遍共识，天邦公司通过反复摸索和养殖验证，适时 推出了42超鲜与40蛋白育肥料。
感悟二：河蟹产量与河蟹饲料蛋白质的 真实关系
兴化河蟹养殖亩放养密度从500只、产量100斤，增加到2014年亩放养700--1000只、亩产170斤以上，河蟹料蛋白质从20几个蛋白增加到现在的40蛋白、42蛋白，放弃 自配料、颗粒料、玉米、冰鲜鱼，转投天邦全熟化河蟹料。
2014年天邦全熟化蟹料养殖户使用(yòng)高蛋白质饲料，母蟹二两五以上，公蟹三两三以上 ，部分(fēn)养殖户甚至全程40蛋白开口料，后期42超鲜育肥料，亩放一千只河蟹，产量达到两百五十斤以上甚至更高。连续多(duō)年事 实证明高品质天邦全熟化蟹料投喂不但不造成池塘出现老头蟹，反而还让河蟹养殖户高产高效。
我们再看看亩放养两千只左右河蟹，前期最多(duō)使用(yòng)36蛋白、32蛋白，中期玉米小(xiǎo)麦、20多(duō)蛋白的，后期冻鱼的湖(hú)北洪湖(hú)，这相当符合许多(duō)养殖户关于“两头精、中间粗”的理(lǐ)论看法，2014年风调雨顺、气温普遍不高，河蟹养殖好年成，洪湖(hú)河蟹养殖户亩产一百二三十 多(duō)斤、蟹规格小(xiǎo)却占到了38%左右。
养殖高手在民(mín)间、实践出真知。上面 关于“两头精 、中间粗”的看法，专家给不了的答(dá)案， 却在兴化连续多(duō)年的养殖变化对比及洪湖(hú)养殖结果中表现出来了。
感悟三：河蟹性早熟认识误區(qū)在很(hěn)多(duō)养 殖區(qū)域依然很(hěn)难纠正
“两头精、中间粗”在很(hěn)大一部分(fēn)程度上是為(wèi)避免河蟹养 殖出现老头蟹而提出来，性早熟规格小(xiǎo)，一般只有(yǒu)一两到一两七八钱，天气突变会提前出现生殖洄游现象 ，不再生長(cháng)、且很(hěn)容易死亡。
在兴化亩放80-120规格的河蟹池塘，很(hěn)多(duō)细心的养 殖户和水产工作者会发现在六月二十左右，河蟹第四壳打样之前一般都会达到一两一二，大的可(kě)以达到一 两八钱。说明老头蟹的出现并不是在七八月高温才会发生。湖(hú)北洪湖(hú)區(qū)域河蟹养殖池塘粗粮投喂比例大、 饵料蛋白质很(hěn)低，老头蟹照样不少，说明河蟹性早熟在饲料蛋白质上找原因也不对。
80-120规格左右的河蟹在第三壳刚脱壳和脱壳之前的阶段，蛋白质消化率随體(tǐ)重增加而 上升；四月之后，30度水温范围内，蛋白质消化率随水温 上升而增大，但当水温上升至34℃后，蛋白质消化率反而会下降，这个时候多(duō)余的蛋白质就会排出河蟹體(tǐ)外转化為(wèi) 氨氮等，根本不会变成相关营养物(wù)质积累在體(tǐ)内，让河蟹性早熟。以上事实表明，在七八月份的高温天气 ，调控饲料蛋白质的高低来控制河蟹性早熟的理(lǐ)论依据就有(yǒu)些说不通了。
我们回过头再来看看河蟹為(wèi)什么会性早熟？
（1）饵料。投喂的饵料过精，特别是前期 投喂动物(wù)性饵料过多(duō)（冰鲜鱼），使生性贪食的河蟹动物(wù)性饵料摄入过多(duō)，體(tǐ)内营养过剩，导致河蟹性成 熟提前。
（2）有(yǒu)效积温增加。由于养殖水體(tǐ)小(xiǎo)，水 位浅，生長(cháng)季节水温一直较高，水體(tǐ)积温过高，从而加速了河蟹性腺发育。
（3）放养密度不当，导致前期生長(cháng)过快， 性成熟提前。
（4）水體(tǐ)盐度偏高，刺激河蟹性腺发育。
（5）种质资源退化。随着养蟹规模的扩大 ，地區(qū)间引种的增多(duō)，南蟹北移、北蟹南移，加上人工繁殖長(cháng)期不更新(xīn)亲本，导致河蟹品种混杂、退化， 生長(cháng)缓慢，性成熟提前。
（6）水质水草(cǎo)底质败坏···。
老头蟹原因这么多(duō)，但是很(hěn)多(duō)养殖户甚至不知道自己养殖水域盐度的 高低，苗种质量的好坏（盐度的高低对河蟹性早熟决定因素很(hěn)大，如兴化水域盐度在0.05%左右，比较适合养成蟹，湖(hú)北一些區(qū)域的盐度却比这个高）等等，忽视这些、仅 仅只看积温和饲料，养好蟹很(hěn)困难。
感悟四：创新(xīn)河蟹养殖用(yòng)料新(xīn)模式----“两头精、中间控”。
养殖河蟹用(yòng)料“两头精、中间粗”，指河蟹养殖前期与后期要使用(yòng)冰鲜鱼杂鱼等所谓的精料，养殖中期使用(yòng)玉米、 小(xiǎo)麦等粗粮，此种养殖理(lǐ)念是河蟹养殖初期粗放养殖模式，在如今追求高密度精养模式条件下不仅养殖成 本高，劳动强度大，养殖效益低下，而且会严重污染水质，破坏水环境，增加河蟹养殖发病的风险。现如 今众多(duō)天邦河蟹养殖户已经全面放弃此种粗放养殖方法，创新(xīn)使用(yòng)科(kē)學(xué)的“两头精、中 间控”的精养河蟹方法。
两头精：养殖前期 （2- 5月）与养殖后期 （8- 10月）全程使用(yòng)40蛋白以 上天邦全熟化开口料与育肥河蟹料。
中间控：养殖中期 （6- 7月）使用(yòng)36蛋白全 熟化天邦河蟹生長(cháng)料，根据养殖条件适当控制投喂量。
天邦技术服務(wù)人员常年走田间、上塘头，从年年高产高效的河蟹养殖 高手总结出一种科(kē)學(xué)高效的投料模式----天 邦全熟化1863养殖 模式与1143黄金 套餐投喂模式，许多(duō)养殖户都将天邦河蟹料阶 段性亩投喂量是否达标作為(wèi)池塘水草(cǎo)水质底质河蟹是否正常的一个指标。
“1836”是指1亩河蟹池塘，亩放养1000只规格為(wèi)每斤80~120只的河蟹，投喂8包左右饲料，亩产河蟹200~300斤，亩利润6000元左右。
“1143”则是围着8包多(duō)料来诠释的，一亩河蟹养殖池塘， 亩放1000只、100只/斤规格河蟹 苗，具體(tǐ)投喂方法如下：
河蟹养殖前期（3~5月）：使用(yòng)天邦全熟化高蛋白 开口料（3301A)，营养好，全熟化，易吸收，明显提高河蟹前三期蜕壳成活率。
河蟹养殖中期（6~7月）：使用(yòng)天邦全熟化生長(cháng)料 （3302），促进河蟹長(cháng)壳架，提规格，全熟化粉尘少水质好，保水草(cǎo)，有(yǒu)效减少池塘蓝 藻爆发率，保障河蟹养殖安全性，明显提高河蟹养殖成功率。
河蟹养殖后期（8~10月）：使用(yòng)天邦育肥料系列， 育肥快，蟹大膏红肉满。8--9月使用(yòng)超鲜育肥料（42蛋白），育肥效果明显超越冰鲜鱼，可(kě)以实现中秋提前上市，抢卖高价，10月份使用(yòng)普通育肥料（40蛋白）可(kě)以保膏屯塘，不趴塘不掉膏 待价而沽，适时高价出售。
图為(wèi)使用(yòng)天邦全熟化育肥料蟹大膏红肉满
感悟五：轻信传言误伤蟹，误了养蟹致 富路
河蟹养殖除了做好查看水域盐度投料等工作外还需要在苗种选择、水 草(cǎo)等日常池塘管理(lǐ)细节中下功夫，很(hěn)多(duō)养殖户风里来雨里去的勤劳守望却换不来应得的回报，不是养殖硬 件和极端天气的原因，更重要的是陷入了养殖理(lǐ)念和传言的误區(qū)，作為(wèi)一名水产养殖技术服務(wù)工作者，筆(bǐ)者希 望通过深刻的实践感悟提醒我们的广大养殖户：河蟹养殖“两头精、中间控”而 不是“两头精 、中间粗”！
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