4月7日，2017年第二届华中虾蟹（小(xiǎo)龙虾、河蟹）产业升级与技术创新(xīn)论坛在武汉如期举行。本次论坛由华中农业大學(xué)水产學(xué)院、《当代水产》杂志(zhì)社、腾氏水产商(shāng)務(wù)网主办，山(shān)西康洁药业有(yǒu)限公司、武汉正大水产有(yǒu)限公司、宁波天邦股份有(yǒu)限公司、荆州市天佳饲料有(yǒu)限公司、武汉九州神农药业有(yǒu)限责任公司、山(shān)西恒达蕾傲生物(wù)科(kē)技有(yǒu)限公司、上海泓宝绿色水产股份有(yǒu)限公司赞助，并得到了青岛根源生物(wù)技术集团有(yǒu)限公司、江苏众乐生物(wù)科(kē)技有(yǒu)限公司、武汉楚天艾科(kē)生物(wù)工程有(yǒu)限公司、上海泰缘生物(wù)科(kē)技股份有(yǒu)限公司的大力支持。

此次论坛，华中农大水产學(xué)院党委书记张韶东、华中农大水产學(xué)院院長(cháng)王卫民(mín)、苏州大學(xué)教授蔡春芳、华中农业大學(xué)水产學(xué)院教授顾泽茂、江苏省淡水水产研究所教授唐建清、山(shān)西康洁药业有(yǒu)限公司虾蟹技术顾问方文(wén)博、武汉正大水产有(yǒu)限公司销售副总经理(lǐ)张旺、宁波天邦股份有(yǒu)限公司技术服務(wù)总监陆裕肖、荆州市天佳饲料有(yǒu)限公司董事長(cháng)助理(lǐ)胡义、武汉九州神农药业有(yǒu)限责任公司总经理(lǐ)王建华、山(shān)西恒达蕾傲生物(wù)科(kē)技有(yǒu)限公司常務(wù)副总李开运、上海泓宝绿色水产股份有(yǒu)限公司董事長(cháng)邹國(guó)忠、青岛根源生物(wù)技术集团有(yǒu)限公司湖(hú)南湖(hú)北大區(qū)经理(lǐ)李家文(wén)、江苏众乐生物(wù)科(kē)技有(yǒu)限公司技术总监赵军、武汉楚天艾科(kē)技术总监小(xiǎo)龙虾事业部总经理(lǐ)罗卫國(guó)、上海泰缘生物(wù)水产事业部销售经理(lǐ)彭毅等众多(duō)行业大咖与上百位养殖户齐聚一堂，共同分(fēn)享最先进的理(lǐ)念与技术，现场反应热烈，气氛火爆！小(xiǎo)编特将一線(xiàn)报告技术干货整理(lǐ)与大家分(fēn)享。

华中农大水产學(xué)院院長(cháng)王卫民(mín)：小(xiǎo)龙虾养殖形势分(fēn)析与前景预测

会上，华中农大水产學(xué)院院長(cháng)王卫民(mín)教授深入浅出地分(fēn)析了我國(guó)当前小(xiǎo)龙虾养殖现状和产业前景，让养殖户能(néng)够更理(lǐ)性地了解小(xiǎo)龙虾人工养殖，更科(kē)學(xué)地养殖小(xiǎo)龙虾。他(tā)提出了“中國(guó)小(xiǎo)龙虾看湖(hú)北”是我國(guó)小(xiǎo)龙虾目前养殖、物(wù)流、餐饮和加工现状，2016年湖(hú)北小(xiǎo)龙虾综合总产值超700亿元，产量占全國(guó)的59.9%。当然，这惊人成绩的背后是湖(hú)北省各级政府大力支持小(xiǎo)龙虾养殖发展，大力推广“稻虾连作”、“稻虾共作”等综合种养模式。但目前种业发展明显滞后于产业的需求，需要不断提升小(xiǎo)龙虾遗传育种、良种选育、规模化繁育以及种质资源保护的能(néng)力，以满足产业的发展。饲料方面也存在品种单一的问题，无法全面满足养殖需求，应该在营养需求、配方设计、加工工艺和投喂方式技巧上深入研究。针对养殖户最為(wèi)关心的小(xiǎo)龙虾常见病害问题，也在会上进行了一一解答(dá)，提出“防重于治”的观点。

虽然小(xiǎo)龙虾养殖现状存在地域局限性大、单产普遍偏低、无法全程喂养饲料、病害时而等不利因素，却丝毫不减小(xiǎo)龙虾产业的火爆形势和养殖热情，主要是因為(wèi)小(xiǎo)龙虾产业的市场需求、发展空间和产业融合等方面潜力巨大。他(tā)表示，社会上流传的有(yǒu)关小(xiǎo)龙虾“处理(lǐ)尸體(tǐ)”、“肌肉溶解症”、重金属超标、寄生虫等负面消息有(yǒu)些纯属谣言，有(yǒu)些是偶然事件，大家可(kě)放心食用(yòng)。他(tā)还预测，小(xiǎo)龙虾将通过苗种选育，有(yǒu)望扩大养殖规模，相信未来小(xiǎo)龙虾产业将再创辉煌成绩。

宁波天邦股份有(yǒu)限公司技术服務(wù)总监陆裕肖：全熟化饲料助力蟹产业的可(kě)持续发展

在河蟹养殖中，养殖户同样面临着成活率低、生長(cháng)慢等十分(fēn)棘手的难题。宁波天邦股份有(yǒu)限公司技术服務(wù)总监陆裕肖通过2016年养殖户的成功案例分(fēn)享了天邦新(xīn)研发的产品“蟹三超”的养殖效果和市场反馈。首先，他(tā)简单阐述了天邦的历史，天邦从1997年余姚市天邦饲料科(kē)技有(yǒu)限公司开业到2017年天邦全资收購(gòu)青岛七好，在这20年间经历的重大事件看出天邦是如何一步步成長(cháng)為(wèi)特种水产行业巨头的。如今庞大的天邦产业拥有(yǒu)饲料业務(wù)、生猪养殖、动物(wù)疫苗、生鲜食品、工程及环保五大版块，拥有(yǒu)非常完善的产业链条。

天邦到底做好了哪些方面，才成為(wèi)河蟹料市场排名第一，陆裕肖从四个方面进行了分(fēn)享：1、蛋白——河蟹在不同生長(cháng)阶段需求差异特别大；2、脂肪——河蟹合成長(cháng)链高不饱和脂肪酸的能(néng)力很(hěn)弱；3、糖类——河蟹利用(yòng)能(néng)力较鱼类低；4、河蟹对“脱壳”和“红膏”对营养素有(yǒu)特殊的要求。据他(tā)介绍，天邦根据河蟹不同生長(cháng)阶段的营养需求和市场对饲料外观的更高要求，研发了“蟹三超”新(xīn)品，产品定位為(wèi)“超康”“超壮”“超鲜”，其中“超康”系列新(xīn)开发了蟹苗全阶段“超康苗蟹”河蟹苗料，完善河蟹养殖全过程套餐。天邦运用(yòng)國(guó)际一流全熟化饲料生产線(xiàn)，河蟹料熟化度高达95%~98%，确保了其水中稳定性好，营养散失少。“蟹三超”投放市场后好评如潮，兴化宋建方老板更是创造了42亩蟹苗塘，亩产462斤，亩利润达23278元的优异成绩。

武汉九州神农药业有(yǒu)限责任公司技术总监邹金虎：小(xiǎo)龙虾养殖管理(lǐ)要点

之前了解到小(xiǎo)龙虾养殖现状并不乐观，养殖管理(lǐ)模式存在诸多(duō)诟病。武汉九州神农药业有(yǒu)限责任公司技术总监邹金虎分(fēn)享了多(duō)年经验总结出来的小(xiǎo)龙虾养殖管理(lǐ)中的技术要点。他(tā)分(fēn)别从水草(cǎo)、水质和病害三大方面进行详尽分(fēn)析。

首先，水草(cǎo)方面，4~6月份危害水草(cǎo)的草(cǎo)虫主要是摇蚊幼虫，到7月份線(xiàn)虫、毛蠓幼虫、蜻蜓幼虫比较活跃，7~9月份则是卷叶虫，都会严重影响水草(cǎo)生長(cháng)，需要针对性地选择有(yǒu)效的杀虫剂和杀虫方式，其他(tā)还有(yǒu)水草(cǎo)粘泥、漂草(cǎo)等问题也不可(kě)小(xiǎo)觑；其次，水质方面，主要有(yǒu)白浊水、“米汤”水、蓝藻水、青苔、红黑水、黄浑水等，严重影响水生动物(wù)的生長(cháng)，处理(lǐ)得当就能(néng)及时止损；最后，病害方面，归纳為(wèi)细菌感染（如烂尾病）和寄生虫病（如纤毛虫病）两种主要疾病。

山(shān)西康洁药业有(yǒu)限公司虾蟹技术顾问方文(wén)博：小(xiǎo)龙虾养殖模式的一些误區(qū)与困惑

近几年，小(xiǎo)龙虾养殖的火爆程度是大家有(yǒu)目共睹的，特别是2016年简直是喷井式增長(cháng)，但今天，山(shān)西康洁药业有(yǒu)限公司虾蟹技术顾问方文(wén)博却要向那些外行转来的对风险“无知无畏”的小(xiǎo)龙虾养殖户们泼冷水啦！

他(tā)提出了小(xiǎo)龙虾池塘精养模式存在着五大误區(qū)，以此告诫养殖户需要理(lǐ)性投资、科(kē)學(xué)养殖。误區(qū)一、小(xiǎo)龙虾精养塘定期使用(yòng)生石灰调水：小(xiǎo)龙虾精养密度高，水草(cǎo)覆盖率大，饲料投喂量大，長(cháng)期属于高ph高氮环境，养殖期使用(yòng)生石灰与水反应生成强碱氢氧化钙引起碱中毒和倒藻，离子铵也会大量转变為(wèi)分(fēn)子氨，引起氨中毒；误區(qū)二、小(xiǎo)龙虾精养塘大量投放螺狮：小(xiǎo)龙虾精养塘溶氧需求高，但是摄食螺蛳的能(néng)力低下，大量投放螺蛳容易引起螺狮爆发式增長(cháng)，给小(xiǎo)龙虾中后期养殖埋下隐患；误區(qū)三、低温期青苔防控的几种不当处理(lǐ)方式：比如开春盲目下肥、青苔初发时只点杀、“套餐式用(yòng)药”、青苔爆发后寄望于“绝招”等，建议平时预防為(wèi)主，治理(lǐ)手段消杀為(wèi)主，青苔的处理(lǐ)过程必须把水草(cǎo)的护理(lǐ)放在第一位；误區(qū)四、主蟹套虾的虾蟹混养模式：由于存在相互残杀、无法补苗、销售均价和水草(cǎo)风险等原因，主养品种河蟹极其容易失败，推荐主养小(xiǎo)龙虾套养河蟹的混养模式和康洁虾蟹轮养模式；误區(qū)五、購(gòu)苗过程追求一次放足和统一规格：首先是规格统一难度大，由于池塘原生苗，多(duō)渠道进苗，高频率轮捕轮放等原因，实践中规格必然出现差异，其次，如果规格差异太小(xiǎo)，过于统一，会导致成虾规格阶梯式分(fēn)布不明显，价格高想卖的时候规格都没起来，价格低不想卖的时候唯一一个批次的虾都長(cháng)成了，不卖的话池塘负载过高，水草(cǎo)生态易崩溃，影响成虾销售和最终收益。

荆州市天佳饲料有(yǒu)限公司水产养殖管理(lǐ)高级工程师伍洋：1220小(xiǎo)龙虾高效养殖模式探究

荆州市天佳饲料有(yǒu)限公司水产养殖管理(lǐ)高级工程师伍洋就现今称霸全球的湖(hú)北小(xiǎo)龙虾产业进行了科(kē)學(xué)理(lǐ)性的分(fēn)析。他(tā)表示，2016年，湖(hú)北小(xiǎo)龙虾总产量為(wèi)48.9万吨，占全國(guó)总产量60%，占全球总产量的40%。目前湖(hú)北稻虾共作、稻虾连作模式占总小(xiǎo)龙虾养殖面积的75%。未来2-3年，小(xiǎo)龙虾苗种极有(yǒu)可(kě)能(néng)出现饱和，虾稻共作、稻虾连作养殖暴利时代将不复存在！小(xiǎo)龙虾精养模式将是未来小(xiǎo)龙虾产业发展的趋势。

天佳饲料针对精养小(xiǎo)龙虾中存在的规格小(xiǎo)、易生病、水草(cǎo)易被夹、存塘量不清楚、龙虾“失踪”五大困惑，推出了“1220”养殖模式，即1亩投亲本120尾，或者幼苗120斤；养殖周期内服：12次；改底：20次；调水：20次；投喂：天佳龙虾专用(yòng)料20包/亩。

苏州大學(xué)蔡春芳教授：蟹塘早、中期管理(lǐ)及“水瘪子”诱因与防控策略

蔡春芳教授主要分(fēn)享了蟹塘早、中期管理(lǐ)及“水瘪子”诱因与防控策略。

蔡教授表示，蟹塘早期管理(lǐ)涉及水草(cǎo)的栽种、水质的管理(lǐ)、营养的保障等很(hěn)多(duō)方面，但核心是水草(cǎo)，水质管理(lǐ)和营养保障要充分(fēn)考虑水草(cǎo)带来的影响。池塘养蟹时，无论水草(cǎo)是否長(cháng)出水面，都会对微藻产生竞争性抑制，河蟹不能(néng)获得足够的关键营养素，例如类胡萝卜素（虾青素）。并展示了投喂螺旋藻、雨生红球藻对螺蛳體(tǐ)内类胡萝卜素积累效果的研究结果，分(fēn)享了饲料中添加虾青素对白对虾生長(cháng)性能(néng)影响的研究结果，表明饲料中添加类胡萝卜素可(kě)改善虾蟹食用(yòng)品质及生長(cháng)性能(néng)，提高存活率，降低饲料系数。

据蔡教授介绍，蟹塘中期管理(lǐ)需要注意的事项包括控草(cǎo)、保证一定强度的水下光照、防范增氧带来的高水温、保障溶氧、营造微水流等。同时，蔡教授展示了通过江苏地區(qū)河蟹养殖池塘水電(diàn)费与养殖效益相关性调查结果、江苏地區(qū)鱼类养殖池塘水電(diàn)费与养殖效益相关性调查结果，得出的结论是大多(duō)数池塘溶氧不足，通过控制水草(cǎo)、加强增氧可(kě)大幅度提高养殖效益。此外，為(wèi)了保证水草(cǎo)的生長(cháng)与存活，不管塘口大小(xiǎo)，割草(cǎo)要分(fēn)批进行，同时，要慎用(yòng)除草(cǎo)剂！慎用(yòng)杀蓝藻药！

“水瘪子”病害情况日益严峻，相关研究层出不穷，蔡教授展示了 “水瘪子”流行病學(xué)的研究结果，研究发现河蟹“水瘪子”严重的塘口都有(yǒu)使用(yòng)菊酯和敌百虫的记录。根据调查结果，将“水瘪子”诱因聚焦到农药、低溶氧、高pH、病原生物(wù)等，并展示了相关的研究进展，得出结论：菊酯泡塘是“水瘪子”的重要诱因，其它环境因子也可(kě)诱导出相似症状，但可(kě)能(néng)菊酯诱导的“水瘪子”不可(kě)逆转。

蔡教授分(fēn)析了 2014年以前河蟹“水瘪子”较少的原因，认為(wèi)这与菊酯的降解有(yǒu)关。菊酯的降解20%以下靠氧化，80%以上靠生物(wù)降解。持续多(duō)年高剂量菊酯泡塘可(kě)能(néng)使降解菊酯的微生物(wù)也受到破坏，其解毒作用(yòng)越来越低，这可(kě)能(néng)也是近年“水瘪子”越来越严重的原因。

同时，蔡教授分(fēn)享了甲氰菊酯农药环境行為(wèi)研究、甲氰菊酯在苹果园土壤中的降解行為(wèi)研究、溴氰菊酯在河流底泥中降解动力學(xué)、Cu、Zn对氰戊菊酯在土壤中降解的影响、氯氰菊酯在苹果园土壤中的降解行為(wèi)研究、联苯菊酯的抗雄激素作用(yòng)及其机制等相关研究及结果。这些研究均提示蟹塘菊酯的半衰期很(hěn)長(cháng)，足以导致河蟹中毒，继而表现為(wèi)“水瘪子”症状。

最后，蔡教授分(fēn)享了“水瘪子”的防控策略，主要是全程禁用(yòng)农药，辅以塘口条件改善，舒适环境营造、投入品质量的控制等。鉴于河蟹繁育和扣蟹培育阶段也可(kě)能(néng)接触农药，因此在苗种选購(gòu)时要也要注意防范。

江苏省淡水水产研究所唐建清教授：小(xiǎo)龙虾在我國(guó)的迁徙与苗种繁育

唐建清教授首先介绍了小(xiǎo)龙虾在我國(guó)的养殖发展历程、迁徙过程、繁殖习性等。

唐教授着重介绍了小(xiǎo)龙虾苗种繁育过程，首先繁育池条件要求為(wèi)水源足，水质好；土质為(wèi)粘土或壤土；水草(cǎo)丰富，岸草(cǎo)茂盛；面积2~5亩。其次，放养模式為(wèi)每亩投放亲虾75～100kg；亩产虾苗200~250㎏。再者，小(xiǎo)龙虾亲虾选择标准，颜色暗红或黑红色、有(yǒu)光泽、光滑无附着物(wù)；个體(tǐ)大，规格20~40尾/kg ，♂＞♀；附肢齐全、无损伤，體(tǐ)格健壮、活力强。最后介绍了，池塘繁育小(xiǎo)龙虾苗种管理(lǐ)要点，包括亲虾强化培育、适时调节水位、重点进行除野、注意幼虾的饲料投喂、苗种捕捞与运输。

继而，唐教授介绍了两种日益被关注的小(xiǎo)龙虾苗种繁育技术，第一种是提早繁育小(xiǎo)龙虾苗种技术，其主要方法為(wèi)高温季节降低池水温度促进交配和投喂优质饲料促产卵。第二种是冬季大棚培育小(xiǎo)龙虾大规格苗种技术，其主要措施為(wèi)在养殖水體(tǐ)中建立子母塘，子塘為(wèi)条式，搭建塑料大棚；子塘面积為(wèi)养殖面积的1/30～1/40，水深60～70㎝；子塘中架设微孔增氧设施，24h不间断增氧；11月放养亲虾，每亩放养100kg；（可(kě)以全雌虾）翌年3月拆除大棚，提高水位，进行大塘养殖。同时详细分(fēn)析了，苗种繁育池水质对后期虾生長(cháng)的影响。

关于养殖病害，唐教授表示苗种养繁中的主要病害是白斑综合征病毒病（WSSV）。同时，介绍其主要症状和分(fēn)析病害原因，其病原為(wèi)白斑综合征病毒(WSSV)；养殖环境大多(duō)数发病塘口為(wèi)养虾老塘口，存塘虾密度高；水草(cǎo)少，淤泥多(duō)，水质差，且换水困难等；养殖技术上存塘虾量太多(duō)，没有(yǒu)及时分(fēn)塘；饲料投喂晚，数量不足；发病季节放养幼虾，捕捞运输不规范；同一池塘苗种放养时间太長(cháng)，尤其是养殖塘少量补苗；池中的水草(cǎo)栽种不规范，水质混浊；小(xiǎo)眼地笼捕捞，捕捞虾分(fēn)拣后小(xiǎo)虾回塘；应激反应是引起病害的重要原因之一。

最后，唐教授分(fēn)享了病害预防措施和病害发生后的控制措施，预防措施包括放养健康、优质的种苗；控制合理(lǐ)的放苗密度，放养量不宜过多(duō)；提早投喂精饲料，提高虾的抗病力；调控好养殖水质，定期泼洒氯制剂或微生物(wù)制剂；移植培育好水草(cǎo)，改善养殖池底质；用(yòng)大蒜素或抗菌药物(wù)拌饲投喂。而发生后的控制措施包括及时清除病死虾，并深埋处理(lǐ)；（饲料︰大蒜素＝50︰1）拌匀投喂7天；用(yòng)聚维酮碘隔天连续全池泼洒3次，进行消毒处理(lǐ)；停药5天后，底质改良一次；稳定后加大投饲和捕捞，进入地笼的虾不可(kě)回塘。

山(shān)西恒达蕾傲生物(wù)科(kē)技有(yǒu)限公司常務(wù)副总李开运：中草(cǎo)药渔药的开发与应用(yòng)

恒达蕾傲常務(wù)副总李开运就目前國(guó)内中草(cǎo)药渔药的现状、中草(cǎo)药鱼药未来的开发方向、中草(cǎo)药鱼药在水产病害防治中的应用(yòng)实例三方面进行分(fēn)享。

李开运表示，中草(cǎo)药鱼药市场占有(yǒu)情况现状為(wèi)质量优劣难分(fēn)，國(guó)家标准大部分(fēn)只检查外观、细度（60目~80目）、及定性鉴别，定量鉴别有(yǒu)的品种没有(yǒu)这一项；定义為(wèi)保健性产品，中草(cǎo)药鱼药在疾病治疗中已从功能(néng)性产品变為(wèi)保健性产品；剂型单一，國(guó)标产品中除散剂外、其它剂型几乎没有(yǒu)。同时，他(tā)强调，保障食品安全必须发挥中草(cǎo)药鱼药的优势。目前水产养殖中药提取物(wù)，一是中药深加工成的中药水剂；二是中药提取物(wù)。而未来中草(cǎo)药鱼药的开发方向包括推广微粉和开发提取物(wù)。

而针对于当下中草(cǎo)药鱼药面临的问题，李开运认為(wèi)，当下中草(cǎo)药鱼药的面临业界信心不足、创新(xīn)产品不足、药理(lǐ)经验不足、中草(cǎo)药参与生产厂家不足，疗效長(cháng)，见效慢，效益低下的困境。而想要破解中草(cǎo)药渔药困境的思路，首先，解决药效不高、效果缓慢的问题，可(kě)以利用(yòng)现代先进的萃取技术，将有(yǒu)效成分(fēn)提取出来，即利用(yòng)中药提取物(wù)来复配产品；其次，解决提取物(wù)的成本过高的问题，可(kě)利用(yòng)中药浸膏进行复配，舍弃由液體(tǐ)（浸膏）变固體(tǐ)（提取物(wù)）的环节，减少产品的成本过高问题。最后，解决浸膏复配的工艺问题，使各种中药成分(fēn)复配一起增效，减少用(yòng)量。这就要利用(yòng)高效的助剂及增效剂解决问题。

最后，李开运展示了中草(cǎo)药鱼药在水产病害防治中的应用(yòng)实例，恒达蕾傲经过推出的遵循对中药保健预防解决思路的代表性中药产品，如黄芪多(duō)糖液、孢迪、原虫消等。

上海泓宝绿色水产股份有(yǒu)限公司董事長(cháng)邹國(guó)忠：绿色虾蟹生态发展新(xīn)商(shāng)业模式

邹國(guó)忠董事長(cháng)在报告开篇详细介绍了泓宝股份的主营方向——微生态制剂。同时，他(tā)表示，泓宝股份在产品创新(xīn)方面，拥有(yǒu)专利技术71项、发明专利61项、专利授权25项；在定位上，创新(xīn)定位為(wèi)养殖水體(tǐ)零污染排放和水产品质量安全健康；在商(shāng)业模式创新(xīn)上，拥有(yǒu)O2O線(xiàn)上水产联盟联盟水产和O2O線(xiàn)下泓宝绿色水产服務(wù)店(diàn)的商(shāng)业模式创新(xīn)以及泓宝绿色水产服務(wù)店(diàn)未来发展200家加盟或直营服務(wù)店(diàn)的计划。

随着科(kē)技的进步，互联网营销模式逐渐渗透进各行各业，水产行业自然也不例外。邹國(guó)忠在会上，详细介绍了互联网思维。他(tā)表示，“传统水产转型思路”包括站在现在看过去和站在现在看未来。而“互联网未来的趋势”包括IOE（Internet of everything），也就是O2O（online to offline）；IOT-物(wù)联网（Internet of things）；设备产品智能(néng)化，用(yòng)户體(tǐ)验互联网化；商(shāng)业模式由产品销售模式变成提供服務(wù)的模式；互联网思维是用(yòng)户思维，而非客户思维；传统企业产品和业務(wù)复杂，商(shāng)业模式简单。

最后，邹國(guó)忠还介绍了，泓宝股份的商(shāng)业模式创新(xīn)、管理(lǐ)體(tǐ)制创新(xīn)、人才培养创新(xīn)、一路一带创新(xīn)创业、股权激励创新(xīn)、企业文(wén)化创新(xīn)等众多(duō)创新(xīn)型经营举措。

正大集团饲料技术职能(néng)線(xiàn)李向松博士：正大集团（两湖(hú)區(qū)）水产产业发展规划

李向松博士首先详细介绍了正大集团的集团价值观、水产产业发展规划等方面。

而针对如何理(lǐ)解和提高水产养殖业效益的问题，李向松表示，需要优质饲料保障、完善的研发系统确保产品品质、全面检测饲料原料相关营养指标、饲料原料安全检测等因素。同时，他(tā)介绍到正大虾料毒素含量显著低于國(guó)家标准和同类产品。并且，每包产品的生产过程可(kě)追溯。

工艺是产品品质的重要影响因素，李向松表示，正大工艺关键点包括超微粉、五层调制、微量秤及微量元素预混合、低温烘干系统、油脂后喷涂系统五方面。

高效模式也是保证成功率的关键，李向松分(fēn)享了，武汉正大水产“3500两季养龙虾”养殖模式含义和“3+5”河蟹高效生态养殖模式的含义。同时，展示优秀养殖数据。

华中农业大學(xué)顾泽茂教授：小(xiǎo)龙虾病害防控与健康养殖

顾泽茂教授详细介绍了目前國(guó)内小(xiǎo)龙虾养殖现状、养殖过程中的病害问题以及防控方案的制定。

据顾教授介绍，因為(wèi)小(xiǎo)龙虾市场周期長(cháng)、投入成本低回收快、价位可(kě)观、市场空间大等养殖优点，目前小(xiǎo)龙虾湖(hú)北省养殖面积达 500万亩，而國(guó)内市场的预期值已达 200万吨。同时，也存在养殖户只知道小(xiǎo)龙虾价格高、养殖赚钱，对小(xiǎo)龙虾养殖病害却知之甚少的情况。顾教授表示，小(xiǎo)龙虾病原性的疾病包括病毒病（如白斑综合征）、细菌病（如柠檬酸杆菌）、寄生虫病（如纤毛虫）；非病原性的疾病包括溶氧不足、饵料不足或营养不良、肝胰腺病变或坏死、白肠、肠道坏死。

其中，关于白斑综合征病毒（WSSV），顾教授表示，从3月至11月，采用(yòng)分(fēn)子生物(wù)學(xué)方法检测病毒携带率，对来自湖(hú)北潜江、洪湖(hú)、监利、汉川等主要养殖區(qū)域的小(xiǎo)龙虾样本进行白斑病毒检测，结果显示，4月底至6月初是病毒携带率最高的时期，尤其是5月。而关于细菌性病害，小(xiǎo)龙虾细菌检测结果显示，其包括嗜水气单胞菌、柠檬酸杆菌、维氏气单胞菌、豚鼠气单胞菌等，值得关注的是，健康的虾也存在柠檬酸杆菌、气单胞菌——菌血浓度。在虾死亡高峰期，患病的或看上去健康的虾都能(néng)分(fēn)离到柠檬酸杆菌。

防胜于治，在病害防控方案制定方面，顾教授认為(wèi)，其中的小(xiǎo)龙虾养殖塘缺氧问题。值得注意的是，水草(cǎo)多(duō)也会引起缺氧，水草(cǎo)越多(duō)、越密，一是影响小(xiǎo)龙虾活动空间，更重要的是容易造成下层水缺氧，下层水草(cǎo)腐烂变质。因此，水草(cǎo)的覆盖率不超过面积的 50%。所以，水草(cǎo)的养护是非常关键的，溶氧与水體(tǐ)浮游植物(wù)有(yǒu)很(hěn)重要关系。水體(tǐ)溶氧的80%~90%来自水生植物(wù)的光合作用(yòng)；水體(tǐ)过于清澈，浮游植物(wù)少，晚上水體(tǐ)容易缺氧。而饵料不足或营养缺失也是病害发生的重要因素，饵料的选择包括天然饵料的选着（水草(cǎo)、浮游动物(wù)、浮游植物(wù)）；人工配合饲料（蛋白含量、营养平衡）；人工植物(wù)饵料（黄豆、玉米、小(xiǎo)麦）；动物(wù)饵料（鱼糜等）等。

历经11个报告，第二届华中虾蟹（小(xiǎo)龙虾、河蟹）产业升级与技术创新(xīn)论坛顺利落下帷幕，会上，各位专家學(xué)者和企业大咖纷纷倾囊相授，现场嘉宾受益匪浅。让我们期待下一届如期相聚。

        (来源：腾氏水产商(shāng)務(wù)网—当代水产杂志(zhì)社）