明兴水产冬造虾继续投产20个車(chē)间，养殖周期102天，500多(duō)个养殖池共出虾27万斤，成功率高达96%，出虾规格25头/斤，售价36-45元/斤，销售额高达1015万元，单茬总利润达到了665万元。而且单位产量再创新(xīn)高，每方水體(tǐ)出虾9.57斤，他(tā)有(yǒu)什么秘诀？

江苏省南通市如东县由其特殊的地理(lǐ)位置、优越的生态自然环境，以及丰富的咸淡水资源，自2007年开始就有(yǒu)人尝试进行南美白对虾的养殖。随着近些年规模化温棚养殖技术的日趋成熟，如东成為(wèi)了名副其实的“南美白对虾第一县”。然而，经过七八年的发展，受连作障碍、苗种种质退化、对虾抗病力下降以及气候、环境恶化等因素的影响，这两年来如东小(xiǎo)棚虾的养殖成功率一直在走下坡路，每年秋造虾都会出现较多(duō)排塘现象，养殖户常抱怨道：“春造虾赚钱，秋造虾赔钱，一年又(yòu)白干了”。于是，一部分(fēn)养殖群體(tǐ)转变养殖观念和思路，开始探索工厂化养虾之路。

如东县長(cháng)沙镇的明兴水产养殖有(yǒu)限公司（简称“明兴水产”）就是工厂化养虾探索路上的一员。他(tā)们在學(xué)习和借鉴山(shān)东工厂化养虾模式的基础上，经过前期的摸索和验证，逐渐总结出一套属于自己独特的、科(kē)學(xué)的养殖模式。

明兴水产养殖基地

目前明兴水产已发展到20个工厂化对虾养殖車(chē)间，近600个养殖池，养殖总面积近3万m³水體(tǐ)。今年上半年20个車(chē)间成功出虾18个車(chē)间，总产量18.5万斤，每方水體(tǐ)平均产虾近7斤，大大超越了小(xiǎo)棚虾2斤的单位面积产量，总利润近200万！下半年冬造虾继续投产20个車(chē)间，养殖周期102天，除了24个养殖池有(yǒu)问题外，其他(tā)500多(duō)个养殖池共出虾27万斤，成功率高达96%，出虾规格25头/斤，售价36-45元/斤，销售额高达1015万元，除去成本350万，单茬总利润达到了665万元！而且单位产量再创新(xīn)高，每方水體(tǐ)出虾9.57斤。见到如此好的成绩，不少养殖户都很(hěn)好奇明兴水产有(yǒu)什么秘诀？是如何做到的呢(ne)？

明兴水产工厂化对虾养殖主要技术负责人徐策在工厂化改造以及调水管理(lǐ)方面都有(yǒu)很(hěn)深的造诣。他(tā)注重实地拜访、网上學(xué)习以及自己亲身试验摸索，对关键环节把控要求极严。每次拜访徐总都会与之交流养殖上遇到的技术性问题，受益匪浅。筆(bǐ)者结合平日与他(tā)的交流内容，整理(lǐ)如下，以供参考。

一、基础设施建设

1、大棚设计

徐策经过前期考察，结合如东当地情况，明兴水产工厂化对虾养殖采用(yòng)双层膜铺盖模式，由于两层膜之间并没有(yǒu)填充保温类物(wù)质，因此采光不受影响。跟单层膜相比，車(chē)间内温度至少高3℃左右，这样既降低了生产成本又(yòu)达到了保温的目的。

养殖車(chē)间内部构造

2、池底增氧设施

車(chē)间池子规格為(wèi)7m×7m=49m²，底部4个对角靠近排污口的位置分(fēn)别摆放周長(cháng)60cm纳米圆环，在靠近池壁拐角的位置安装4根3m長(cháng)纳米管。这样做的优势在于：①喂料的时候，可(kě)把侧壁的增氧关闭，只保留中间4个纳米圆环增氧，保证水中的溶氧。②对虾自由活动时，可(kě)打开侧壁的增氧纳米管，使水體(tǐ)时刻处在一定的转速下旋转，既促进对虾的消化，又(yòu)能(néng)使水體(tǐ)变“活”，还有(yǒu)利于中间集污。

池内纳米管摆放方法

二、养殖管理(lǐ)

1、饲料的选择

一直以来，工厂化对虾养殖由于其高密度养殖模式的特点，因而在饲料选择上要求更高，徐策对饲料质量以及加工工艺也有(yǒu)着非常严格的要求。

刚开始时，徐策同时选择了包括天邦全熟化虾料在内的4家大品牌虾料进行投喂对比试验，并全程跟踪投喂效果。通过上半年的试验结果并结合工人的意见，最终选择了天邦全熟化虾料，并全程使用(yòng)。徐策表示，通过试验对比发现，天邦全熟化虾料在对虾消化吸收、含粉率、适口性以及水质稳定性方面确实比其他(tā)3家饲料优异。天邦全熟化虾料熟化度高达95%-98%，而且淀粉含量是颗粒料的1/2左右，由于虾对糖的利用(yòng)率比较低，淀粉含量过高会对虾的肝胰腺造成较大的负担，所以天邦全熟化虾料能(néng)真正有(yǒu)利于对虾肝胰腺的消化作用(yòng)。

此外，他(tā)还认為(wèi)天邦全熟化虾料养出来的对虾，虾體(tǐ)肥满压秤，體(tǐ)色晶莹透亮，很(hěn)少出现异常體(tǐ)色，虾贩子抢着要，价格也比其他(tā)的贵1-2元/斤！

养殖工人正在拌料

2、投喂管理(lǐ)

从放苗到出虾，全程每日5餐，分(fēn)别在上午7:00、10:00和下午13:00、17:00、19:00这5个时间点进行投喂。

在规格小(xiǎo)于100头/斤时，分(fēn)别在5个时间点各自以双效安肽（主要成分(fēn)：各种维生素、氨基酸、葡萄糖、電(diàn)解质等）、诱食因子（主要成分(fēn)：氨基酸、有(yǒu)机酸等）、肝胆康（主要成分(fēn)：酵母多(duō)糖、乳化剂、胆汁酸等）、纳生元（主要成分(fēn)：钾、钠、钙等微量元素和矿物(wù)质）及纳必力（主要成分(fēn)：高稳维生素C、维生素E、氨基酸等）拌料投喂，吃料时间控制在1小(xiǎo)时。

中后期规格大于100头/斤时，配合乳酸菌及酵母菌拌料进行投喂，吃料时间控制在1.5小(xiǎo)时。

徐总查看水质以及对虾摄食情况

3、排污管理(lǐ)

工厂化养虾相比小(xiǎo)棚最突出的优点之一就是能(néng)够高效及时排污，以减缓底部污染对虾可(kě)能(néng)造成的危害，保证对虾能(néng)够时刻处在安全合理(lǐ)的生存环境。但排污的时机以及频率该怎样把握？徐策有(yǒu)自己一套科(kē)學(xué)合理(lǐ)的排污措施，养殖前期每天进行2次排污，养殖中后期每天进行3次排污。排污时间為(wèi)分(fēn)别在早晨5:00，也就是在第1餐之前进行，下午在16:00左右，也就是在第4餐之后查看料台时进行排污，中后期主要在中午12:00增加1次排污。每次排污时间大概在6~10秒(miǎo)左右，直到排污口水體(tǐ)和池中水體(tǐ)颜色一致即可(kě)。由于排污以及其他(tā)因素会消耗池中水量，需要每隔2天补加一次新(xīn)水，达到目标养殖水位1.2m即可(kě)。

出虾

4、水质管理(lǐ)

水质调控是对虾养殖必不可(kě)少的一个环节，优良的水质不仅能(néng)為(wèi)对虾提供舒适的生長(cháng)环境，也能(néng)保证对虾的成活率。徐策全程使用(yòng)益生菌来调控水质，如光和细菌、芽孢杆菌等。养殖水色為(wèi)棕红色，养殖过程中选择在晴天上午泼洒光合细菌，一周泼洒3次。在泼洒之前先在池中泼洒糖蜜粉，调节水體(tǐ)中的碳氮比；若水色偏浅时，可(kě)以连续几天泼洒光合细菌调节水质，并同时配合使用(yòng)芽孢杆菌，在对虾蜕壳期间补充钙等矿物(wù)质。按徐策的话说就是以有(yǒu)益菌来抑制有(yǒu)害菌的生長(cháng)，始终把有(yǒu)害菌的数量控制在合理(lǐ)的范围内，保证对虾的安全。

所出售的对虾肥满、體(tǐ)色晶莹透亮

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